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核心专业 |
人才培养方向 |
培养就业方向 |
职业技能 |
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中餐烹饪与营养膳食 |
本专业培养适应珠三角地区餐饮业发展需要的，面向餐饮企业中、中餐厨房生产、管理第一线，从事中式烹调、中面点制作工作，具有现代餐饮业工作人员职业道德，具备熟练中式烹调师、中式面点师，职业技能和较强的可持续发展能力，诚信做人、踏实做事、人格健全的高端技能型人才。 |
1.专业技能方向一:中式烹调师
2.专业技能方向二:中式面点师
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中式烹调师（中级）
中式面点师（中级）
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高星级饭店运营与管理
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本专业面向旅游饭店业，培养具有与本专业未来工作岗位相适应的职业素质和职业道德，较强的学习能力和创新意识，具备星级酒店、宾馆一线接待、服务、管理的能力，能够胜任星级酒店各工作岗位的高素质应用型专门人才。 |
星级酒店、宾馆前台接待、服务、管理的能力，能够胜任星级酒店各工作岗位 |
1．普通话等级证书（必考）；
2．餐厅服务员职业资格（中级）证书（必考）；
3．客房服务员职业资格证书（中级）（必考）；
4．茶艺师资格证书（选考）；
5. 计算机操作员（选考）。
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茶叶生产与加工 |
培养具备掌握茶叶基础知识、了解中国茶文化、熟练茶艺服务技术、掌握茶叶生产技术和销售技巧等能力，能独立从事茶叶生产与检验、茶饮艺术服务、茶叶销售等岗位的人才。 |
面向茶馆、会所、宾馆等茶饮服务、茶叶相关物品销售、茶叶生产与检验等相关岗位 |
1、茶艺师（中级）
2、评茶员（中级） |
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会计 |
本专业着重培养：掌握必须的文化知识，专业知识和过硬的专业技能；具有过硬的手工及计算机处理企、事业单位会计业务的技能，能迅速适应岗位需求。
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在各企业、事业单位、社会团体，从事基层的出纳、会计、财务管理和审计等工作岗位；企事业单位的成本核算员、材料核算员、工资核算员、往来结算员、收入核算员、税务核算员等 |
1、会计从业资格证书
2、会计电算化证书
3、计算机操作员（选考） |
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计算机应用 |
本专业重在培养：面向基层岗位,培养掌握计算机基础知识和基本技能,并具备“一技之长”的初、中级应用型人才。
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1.计算机操作员。2.单位内部局域网的操作维护。3.公司或产品在互联网的营销宣传。4.计算机硬件维护、调试、软件安装。5.影视制作、多媒体加工制作。6.电脑广告设计类工作。
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1、计算机操作员4级证
2、电工证 |
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市场营销 |
本专业着重培养：面向销售岗位,培养掌握市场营销基础知识和基本电商技能,并具备“一技之长”的初、中级应用型人才 |
1.企业的销售部门的业务员或主管岗位；2. 零售企业或批发企业的促销员、推销员等岗位；3.企业营销部门的市场调查、信息统计、售后服务等岗位；4. 企业的营销策划、市场预测人员；5. .电商人员； |
计算机操作员4级证、营销师证 |
4、教材选用
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主要教学文件 |
专业
个数 |
教学计划（方案） |
教学大纲 |
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应有数 |
实有数 |
应有数 |
实有数 |
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9 |
9 |
9 |
21 |
21 |
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国家规划教材的使用情况 |
1、按上级要求统一招投标采购；
2、按规定使用国家规划教材；
3、没有国家规划教材的课程，以行业规划教材补充，部分课程使用校本教材；
4、在教材的使用上按照教学大纲的要求，结合学校实际进行适当处理。 |
（三）教师培养培训
培养与引进相结合。专兼职相结合等方式，建设理论水平高、实践能力强的师资队伍。充分利用与中高职院校合作机会，锤炼一批教师。通过走出去、带进来，注重教师培养，分层次、分阶段进行。每年安排教师积极参加“国培”、“区培”活动；密切与城市院校的合作，输送不同专业的教师进行跟班学习。
邀请专家到我校授课。在过去的一年中我校聘请广西中等职业教育名师吕志宁到校对我校全体教师进行课堂教学和团队打造培训；聘请南宁第三职业技术学校校长谢云到校开设师德师风建设讲座，以及校内开展多种形式教师培训和会议，极大的对我校全体教师的专业教学水平和个人职业生涯规划有着显著的作用。
