2、建设“校中企”实训基地
在一般的校企合作中,学校热、企业冷,校企若即若离的主要原因是找不到合适解决实习和生产矛盾的途径,也就是说生产性盈利和教育性盈利不但难以共赢而且还是冲突的。企业让学生实习势必会影响企业的生产效益,企业当然不愿意。我校为建立科学长效的校企合作模式做了大量探索和实践。目前将办学集团将灵山县正久茶业有限公司、正久大酒店中央大厨房已搬入校区以内,此外我校投入100万元按酒店标准计划开设对外经营的灵山县华泰酒店。将企业实体直接注入学校,实现了“校企一体、产教融合”的人才培养模式。
3、直接引入办学集团下属产业实现“校中企”实训基地
序号 |
茶叶实训基地 |
实训岗位(人) |
1 |
茶叶销售实训室 |
30 |
2 |
中华茶艺实训室 |
40 |
3 |
手工茶制作实训车间 |
50 |
4 |
机械化制茶实训车间 |
50 |
5 |
茶叶审评室 |
20 |
序号 |
烹饪实训基地 |
实训岗位(人) |
1 |
热菜实训室 |
80 |
2 |
面点实训室 |
40 |
3 |
面点S1生产车间 |
50 |
4 |
中央大厨房 |
150 |
5 |
冷拼实训室 |
50 |
序号 |
酒店实训基地 |
实训岗位(人) |
1 |
餐饮实训室 |
40 |
2 |
客房实训室 |
40 |
3 |
灵山县华泰酒店(实体经营) |
30 |
岗位合计: |
670 |
4、以“校企一体、工学结合”作为人才培养的切入点,
带动相关专业建设,引导课程设置、教学内容和教学方法的创新。突出“工学交替”人才培养的校企一体特色,实现与企业深度合作,做到教学计划共订、资源共享、基地共建、学生共同培养的模式。
5、实现专业岗位“双证融合”
在专业基本技能训练、岗位综合能力训练结束后,根据岗位能力考核标准和职业标准对学生进行考核,合格人员进入烹饪中央大厨房、灵山县正久茶业有限公司和华泰酒店工作。
同时开展职业资格证考取工作,要求毕业证和职业资格证相结合。
6、建立适应企业需求的课程体系
对接行业、企业职业标准,改革原有的培训模式,建立适应需求的课程体系
教学处制订和实施烹饪、酒店专业人才培养方案,推行老师理实结合,师徒制的教学组织模式。参考行业、企业标准,制定符合岗位标准的专业课程,实现专业课程内容与企业服务项目对接、与职业标准对接。加强集团内部企业的沟通交流,推行“教、学、做”三位一体教学模式。
课程体系由基本能力培养、专项能力培养、岗位能力培养和职业能力构成。学生在第一阶段接触基础课和技能课,基本掌握本专业必须的入门技能和基本技能;第二阶段侧重工学交替,能力培养以企业需求作为驱动,围绕标准设置课程。
(二)、学生实习情况
本年度,我校毕业生全部安排到对口专业的岗位进行实习,其中:
烹饪、酒店管理专业的学生安置到广西正久酒店管理有限公司以及上海、南京一带的校企合作单位进行实习;
茶叶专业的学生安排到杭州实习;
计算机专业的学生安排到广东华通电脑(惠州)科技有限公司实习。
市场营销专业学生安排到杭州远传新业科技有限公司实习。
会计专业学生安排到浙江朗科电器有限公司实习。
(三)、集团化办学情况
1、以“优”带“潜”原则。
以北部湾中等职业学校、广西商业学校、北海中等职业学校学校等国家级、广西区级示范性中职院校为龙头,组建教育集团,发挥优质教育资源的辐射带动作用,带动其我校全面发展。方便职教集团内教师开展交流、教学研讨、学生互动等活动。
2、统一模式原则。
根据办学集团以灵山县正久幼儿园、灵山县正久宝石幼儿园、灵山县正久小学、灵山县正久实验中学的实际需要成立正久教育集团。采取统一的“协作型”集团化办学模式,有效推进所有成员学校的均衡发展、优质发展。实现集团内部课程、名师、德育、校外活动基地等教育资源共享,实现优势互补。实现教育集团内部课程、名师、德育、校外活动基地等教育资源共享,实现优势互补。