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上海大师送艺进正久
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文章来源:正久职校   发布者:admin   发布时间:2019-6-25 11:14:44   阅读:1060
 
      6月13日,骄阳似火,上海大师送艺进正久,受到了师生的热烈欢迎。
      送艺的课程以《三文鱼解体和日式寿司制作》为重头戏,邀请了香港美心集团华东区日式餐饮连锁培训主任张永金主刀。大师专业高超的技艺令现场的师生叹为观止,同时还“零距离”传道授业解惑。
      据了解,高级料理师张永金曾任北京二十一世纪饭店祗圜日本料理鳗鱼活杀现烤师,广东中山国际酒店山水日本料理中方料理长,上海和食御殿中方料理长。擅长活鱼料理,生鱼寿司,各种前菜,甜品,烤、炸、煮特制活鳗料理,精品锅物。荣获2008年中山市劲霸寿司速度赛冠军、2011年珠海市珠江电台寿司技能培训奖、2013年上海市华公馆料理中日交流中心技能技术奖、2017年上海市闵行区料理全能奖。
      当天,其他大师还传授了《酒店礼仪》、《基础咖啡课程》和《十七岁的天空》等课程。此次送艺送来了行业前沿资讯,开阔了师生的眼界。
张大师提起硕大的三文鱼示范
 
手把手传授技艺
 
分得出哪块是大师的作品吗?
 
大师作品令人垂涎欲滴
 
《酒店礼仪》课程
 
《基础咖啡课程》授课中
 
《十七岁的天空》师生互动
 

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